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| ochaプラン1 - お茶がまるで吟醸酒「釜炒り藤香り」 |
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藤枝でうまれた品種茶 藤香り
釜炒りで製造することにより、水出しや氷を使い、じわじわ抽出すると吟醸酒のように甘く、さらに香り豊かに美味しくいただけます。ガラス製や冷酒用がぴったり。和菓子のほかに、チョコレートや、お刺身にまであうお茶に。 |
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| 釜炒り 藤香り |
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| 清らかな花の香りと爽やかさに甘みも感じる今までにない日本茶です。静岡県藤枝市で産声を上げた『藤かおり』という品種のお茶です。80歳の名茶師が丹精込めて栽培し、藤かおりの特性を最大限に生かした製造方法「釜炒り仕立て」で美味しいお茶ができました。 |
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ティースプーン1杯強（3g）の釜炒り藤香りを、90度のお湯60cc〜90ccに入れます。
蓋をして1分30秒待ち、お茶碗でお楽しみ下さい。 |
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■ochaプラン1-A
水出しや氷出しで藤香りを楽しむときに便利です。耐熱急須ですので温かくいただくときにもいいですね。 |
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■ochaプラン1-B
ochakoが一番おススメの氷出しをまったり楽しむときに。
蓋碗は急須として、またお湯のみとしてもお使いいただけます。また耐熱素材ですのでお湯でもOKです（蓋碗のみ） |
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クレームブリュレ 粉末のチョコレートシャーベット添え
※静岡市駿河区南町のコム デ ポアソンで楽しめます。
ジャスミンを思わせる藤香りとベストマッチ！！ |
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| 日本茶は1738年から蒸して製造するのが主流となりましたが、それ以前は鉄製の釜で炒って製造。九州の限られた場所でしか残っていなかった釜炒り茶。先進的な方々により、復活の兆しがあります。 |
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水出し、氷出しは是非チャレンジして下さい。
水出しだと、まるでまったりとした吟醸酒のような味わいに変わります。
10グラムの茶葉と水300ccをポットに入れ、冷蔵庫で5〜6時間かけてゆっくり抽出しましょう。 |
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